Торт “Клубничный Дайкири” своими руками

Еще раз весь рецепт по шагам.

Первым делом будем готовить основание. 

1. Взбиваем яйца с сахаром.
2. Добавляем ванилин. 
3. Добавляем 2 столовых ложки растительного      масла.
4. Засыпаем муку и перемешиваем. 
5. Затем нам понадобится разъемная форма. В рецепте рекомендовалось выстелить ее пергаментом, но я просто смазала маслом. 
6. Выливаем тесто в форму. Может показаться, что теста совсем мало, но так и должно быть. Выпекаем минут 8 – 10 до румянца при 180 градусах. 
7. Затем вынимаем корж, предварительно остудив. Удаляем пергамент, если он был. И кладем корж обратно в форму. Собирать торт дальше будем в ней.

Сливочный слой.

1. Желатин замочить в воде. Затем растопить его на водяной бане не доводя до кипения. Остудить до комнатной температуры.
2. Нарезать клубнику.
3. Перемешать сметану с сахаром.
4. Взбить сливки.
5. Перемешать сливки со сметаной.
6. Влить желатин и все перемешать.
7. Добавить клубнику.
8. Выложить все на корж в форму и разровнять.
9. Поставить в холодильник на час.

Клубничный слой.

1. Приготовить желатин так же, как и для сливочного слоя.
2. Отобрать самые крупные и красивые ягоды. Они понадобятся для украшения.
3. Оставшиеся ягоды перетереть в пюре, добавить сахар, воду и довести до кипения.
4. Процедить через сито клубничный сироп, влить желатин, перемешать и оставить остывать.
5. Отборную клубнику нарезать и красиво выложить на сливочный слой
6. Остывшим сиропом аккуратно залить сверху и поставить в холодильник минимум на три часа.

Чтобы не повредить торт при снятии формы можно его аккуратно подрезать ножом по краю или немного подогреть форму по кругу феном.

Приятного аппетита!

Поделитесь и Вы своими вкусными рецептами.